menù del giornoMenù del 29 giugno

Primi
Sformatino di quinoa e tofu con erbette miste
Riso iVtegrale con carote, zucchine e bietoline
Crocchetta di farro con pomodoro, rucola e mozzarisella
Taboulet di boulgur

Secondi
Farinata alle cipolle
Farinata alle patate
Farinata ai fiori di zucchina
Raita indiana di tempeh
Flan di tofu e zucchine alla menta
Spezzatino di seitan alla marocchina

Contorni
Insalata russa
Insalata capricciosa
Strudel di melanzane alla "parmigiana"
Quiche di carote, zucchine e alghe
Zucchine saltate con pomodoro e basilico
Cruditè di stagione con semi di girasole

Dolci
Crostata ai frutti di bosco
Yofucake ai mirtilli
Mousse di cacao e arancia
Panna cotta al caffè