Menù del 19 giugno

PRIMI
Spaghetti soia con verdure e funghi shitake
Sformato di quinoa con zucchine e asparagi
Tortino di farro integrale con fagiolini e pomodoro
Sorgo saltato con zucchine, pomodoro e basilico

SECONDI
Farinata ai fiori di zucchina
Bocconcini di seitan brasati al vino rosso
Curry di fagioli borlotti
Strudel di tempeh con verdure
Burger di seitan con ortaggi misti
Polpette di riso e seitan con verdure

CONTORNI
Insalata russa
Quiche di cavolfiori e noci
Finocchi allo zafferano
Quiche di carote, patate e sedano rapa
Carote e fagiolini alle nocciole
Cruditè di finocchi, rucola e anacardi

DOLCI
Crostata ai frutti di bosco
Yofucake ai fichi con pistacchi
Mousse limone e cocco
Tortino di fragole e crema al cioccolato